Несколько рецептов мяса в соевом маринаде

Готовя шашлыки, никому не хочется ударить в грязь лицом, поэтому все стараются замариновать мясо как можно лучше. Кто-то выбирает наиболее традиционные рецепты маринада, кто-то ищет что-то новое и необычное. Маринад для шашлыка с соевым соусом трудно назвать классическим, но в то же время сегодня - 7 июня - 43170940000 - Медиаплатформа МирТесен

Содержание
  1. Маринад для шашлыка с соевым соусом
  2. Особенности приготовления
  3. Простой рецепт маринада с соевым соусом
  4. Маринад с соевым соусом для говядины
  5. Маринад с соевым соусом для курицы или индейки
  6. Маринад с соевым соусом для свинины или баранины
  7. Маринад для шашлыка с соевым соусом и майонезом
  8. Как замариновать мясо в соевом соусе: рецепты маринадов, ингредиенты и секреты приготовления
  9. Соевый соус с медом
  10. Список продуктов
  11. Как замариновать мясо в соевом соусе с медом
  12. Соевый соус с горчицей
  13. Необходимые ингредиенты
  14. Как готовить
  15. Соевый соус и крахмал
  16. Что потребуется
  17. Готовка
  18. Соевый соус, овощи и гриль
  19. Овощи
  20. Для маринада
  21. Соевый соус с йогуртом
  22. Что потребуется
  23. Готовим
  24. Соевый соус и фрукты
  25. Особенности рецепта
  26. Соевый соус и «огонь»
  27. Особенности готовки «огненного» маринада для мяса
  28. Самый быстрый и простой
  29. Несколько рецептов мяса в соевом маринаде
  30. Говядина в соевом соусе на скорую руку
  31. Куриное мясо в соусе
  32. Стейк из молодого барашка в соевом соусе
  33. Соевое мясо: как правильно мариновать и готовить вкусные блюда
  34. Тонкости приготовления маринада
  35. Как правильно мариновать соевое мясо:
  36. Плов с соевым мясом
  37. Бефстроганов из соевого мяса
  38. Маринад для шашлыка с соевым соусом: 5 рецептов
  39. Кулинарные секреты
  40. Простой рецепт маринада для шашлыка с соевым соусом
  41. Маринад с соевым соусом для шашлыка из говядины
  42. Маринад с соевым соусом для шашлыка из мяса птицы
  43. Маринад с соевым соусом для свиного или бараньего шашлыка
  44. Маринад с майонезом и соевым соусом
  45. Маринад для шашлыка с соевым соусом
  46. Особенности приготовления
  47. Простой рецепт маринада с соевым соусом
  48. Маринад с соевым соусом для говядины
  49. Маринад с соевым соусом для курицы или индейки
  50. Маринад с соевым соусом для свинины или баранины
  51. Маринад для шашлыка с соевым соусом и майонезом
Читайте также:  Почему потеют пластиковые окна? Выясняем и устраняем причину

Маринад для шашлыка с соевым соусом

Готовя шашлыки, никому не хочется ударить в грязь лицом, поэтому все стараются замариновать мясо как можно лучше. Кто-то выбирает наиболее традиционные рецепты маринада, кто-то ищет что-то новое и необычное. Маринад для шашлыка с соевым соусом трудно назвать классическим, но в то же время сегодня он является одним из самых популярных. К его преимуществам относится возможность замариновать мясо для шашлыка достаточно быстро. Кроме того, обойдется такой маринад недорого, он относится к числу самых доступных. При этом вариантов маринада с соевым соусом существует несколько, что позволяет выбрать подходящий именно для того вида мяса, который используется, а также подобрать состав на любой вкус.

Особенности приготовления

Маринад для шашлыка с соевым соусом готовится просто, для этого не требуется недоступных ингредиентов и чрезмерной сноровки. Однако знание нескольких правил необходимо. В противном случае вкус готового шашлыка может не оправдать ваших ожиданий.

    Соевый соус бывает соленым, поэтому соль в маринад при его использовании не кладется. Если пользуетесь комплексными приправами, выбирайте те, в состав которых не входит соль. Кроме того, сам соус используйте только в том количестве, которое указано в рецепте: если соуса налить слишком много, шашлык окажется пересоленным.

Рецептов маринада с соевым соусом существует очень много. Из них нетрудно выбрать тот, что подойдет именно для вашего мяса.

Простой рецепт маринада с соевым соусом

  • мясо (любое подходящее для шашлыка) – 1 кг;
  • репчатый лук – 0,5 кг;
  • приправа для шашлыка – по вкусу;
  • соевый соус – 100 мл.
  • Подготовьте мясо. Для этого его нужно сначала хорошо вымыть и подсушить салфетками. Затем удаляют пленку, жилки. Мякоть нарезают кусками размером примерно с два спичечных коробка, положенных друг на друга.
  • Посыпьте мясо приправами и перемешайте.
  • Очистите луковицы, нарежьте их тонкими полукольцами. Подавите лук руками, чтобы из него начал выделяться сок.
  • Положите лук в емкость с мясом для шашлыка.
  • Полейте мясо соевым соусом, хорошо перемешайте.
Читайте также:  Почему появляются бородавки на руках?

Свинину в соевом соусе следует мариновать 3 часа, баранину – 4 часа, говядину – 6 часов. Мясо птицы можно жарить уже через 2 часа после помещения его в маринад.

Маринад с соевым соусом для говядины

  • говядина – 1 кг;
  • соевый соус – 100 мл;
  • томатный сок – 0,2 л;
  • репчатый лук – 0,25 кг;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • растительное масло – 50 мл;
  • специи – по вкусу.
  • Телячью вырезку помойте. Снимите пленку. Нарежьте поперек волокон кусками толщиной около 4 см. Поместите в пакет и слегка отбейте.
  • Натрите измельченными специями.
  • Лук очистите и нарежьте мелкими кусочками.
  • Чеснок пропустите через пресс.
  • Смешайте густой томатный сок (несоленый), соевый соус, лук, чеснок и оливковое масло.
  • Залейте мясо получившейся смесью и уберите в холодильник на ночь (примерно на 6 часов).

Если хочется замариновать говядину побыстрее, то в маринад можно добавить киви, измельчив его ножом или с помощью блендера.

Маринад с соевым соусом для курицы или индейки

  • филе курицы или индейки – 1 кг;
  • репчатый лук – 150 г;
  • соевый соус – 60 мл;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • мед – 100 мл;
  • сушеный базилик – 10 г;
  • приправа для курицы – по вкусу.
  • Мясо птицы помойте и подсушите полотенцем. Нарежьте кусками примерно по 4–5 см.
  • Приправу для курицы смешайте с сушеным базиликом.
  • Измельчите ножом чеснок и добавьте в пряную смесь, перемешайте.
  • Всыпьте смесь в емкость с кусками курицы или индейки, перемешайте, чтобы специи покрыли каждый кусок.
  • Мед растопите, чтобы он стал совсем жидким.
  • Влейте в мед соевый соус, перемешайте.
  • Лук порежьте полукольцами. Подавите его для выделения сока, перемешайте с мясом птицы.
  • Переложите мясо в емкость с медово-соевым маринадом. Хорошо все перемешайте, чтобы маринад покрыл все куски.
Читайте также:  Самые интересные места в Сан-Марино

Мариновать курицу в маринаде с соевым соусом, приготовленным по данному рецепту, нужно 1,5 часа, мясо индейки – 2 часа.

Маринад с соевым соусом для свинины или баранины

  • свинина или баранина – 1 кг;
  • соевый соус – 100 мл;
  • лимонный сок – 100 мл;
  • горчица – 50 мл;
  • чеснок – 5 зубчиков;
  • пряные травы – по вкусу.
  • Чеснок пропустите через пресс и смешайте с горчицей.
  • Добавьте к горчице соевый соус и лимонный сок. Перемешайте.
  • Подготовьте мясо, нарежьте кусками примерно по 50 г.
  • Посыпьте пряными травами, перемешайте.
  • Влейте маринад, хорошо перемешайте еще раз.

Держать мясо в данном маринаде перед жаркой достаточно три часа. В нем можно замариновать не только мясо, но и рыбу. Рецепт будет таким же, только к остальным ингредиентам нужно будет добавить 50 мл оливкового масла. Пряности тоже будут другими.

Маринад для шашлыка с соевым соусом и майонезом

  • мясо – 1 кг;
  • соевый соус – 60 мл;
  • майонез – 0,2 л;
  • репчатый лук – 0,3 кг;
  • приправы – по вкусу.
  • Подготовьте мясо, нарезав кусками по 4–5 см.
  • Крупными кольцами порежьте лук, предварительно его очистив.
  • В емкость с мясом положите лук, всыпьте приправы, влейте соевый соус и выжмите майонез. Все хорошо перемешайте руками.

Маринад подходит для любого мяса, особенно нежирного. Курица будет готова к жарке уже через час, свинина – через 2 часа, говядину или баранину придется подержать в маринаде несколько больше (4–6 часов).

Маринад для шашлыка с соевым соусом почти универсален. Он позволяет приготовить вкусный и сочный шашлык из любого мяса, причем очень долго ждать, пока оно промаринуется, не нужно.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Как замариновать мясо в соевом соусе: рецепты маринадов, ингредиенты и секреты приготовления

Соевый соус в составе маринада – это настоящая находка и палочка-выручалочка для хозяйки. С помощью соуса можно превратить даже самую сухую куриную грудку в нечто сочнейшее, вкуснейшее и ароматнейшее. Если замариновать мясо в соевом соусе для духовки или гриля, то вы получите еще и диетический продукт с минимальным содержанием калорий. Также подобные маринады можно использовать для жарки мяса, для приготовления шашлыка или жаркого.

Сегодня мы представим самые популярные рецепты маринадов, главным ингредиентом которых является соус из сои. Все они достаточно просты в исполнении, так что даже начинающая хозяйка поймет, как замариновать мясо в соевом соусе, и проверит это на собственной кухне.

Соевый соус с медом

Это, пожалуй, самое популярное и часто используемое сочетание продуктов. В качестве дополнительных ингредиентов с соевым соусом прекрасно сочетаются мед, майонез, острый перец чили, чеснок, горчица и многие другие. Начнем, пожалуй, со сладкого.

Список продуктов

  • 110 мл соевого соуса;
  • 2,5 головки чеснока;
  • 120 мл майонеза (лучше домашнего приготовления);
  • 2,5 ложки (столовые) томатной пасты;
  • паприка;
  • перец черный молотый;
  • 1,5 ложки (столовые) меда натурального;
  • соль (при необходимости).

Как замариновать мясо в соевом соусе с медом

Для такого соуса специалисты в области кулинарии советуют использовать куриные голени, грудку и т. д. Это вариант, скажем так, легкого маринада, поэтому лучше отдавать предпочтение мясу птицы (курица, индейка) или крольчатине.

Обрабатываем мясо. Промываем под проточной водой куриные ножки, удаляем жесткие кусочки шкурки, перекладываем в удобную для маринования тару. В отдельной тарелочке смешиваем соевый соус и чеснок. Последний можно мелко нашинковать с помощью ножа или пропустить через пресс. Перемешиваем. Кладем майонез, высыпаем набор выбранных специй и опять мешаем.

Как замариновать мясо в соевом соусе, чтобы оно получилось не только вкусным, мягким и нежным на вкус, но еще и красивым внешне? Опытные хозяйки всегда советуют добавлять куркуму, паприку или хорошую томатную пасту. Смешаем все перечисленные продукты, добавим по вкусу соли, меда и перца молотого. Для цвета и дополнительного аромата можно всыпать пару чайных ложек сушеной зелени петрушки или укропа.

Соединяем куриные голени и маринад. Перемешиваем. Оставляем в холодильнике на пару часов. Маринад для мяса: соевый соус, мед и майонез – удачное и выгодное сочетание. Соус дает аромат, солоноватый вкус, майонез – сытность, а мед — приятную сладость и фруктовые нотки. После обработки таким маринадом куриное мясо можно запекать в духовке, жарить на гриле или на сковороде.

Соевый соус с горчицей

Любителям острой пищи с пикантным вкусом советуем приготовить маринад для мяса с использованием горчицы. Для приятных сладких нот добавим еще немного меда, а для восточных оттенков во вкусе возьмем соевый соус.

Некоторые хозяюшки считают, что это лучший маринад для мяса. Соевый соус, горчица и мед – отличное сочетание, если вы приобрели для запекания свинину или говядину. Мясо становится нежнейшим, просто тает во рту. Если планируете готовить курочку, то просто сократите время маринования. Горчица – компонент достаточно агрессивный, сокращающий время маринования мяса, поэтому это следует учитывать.

Необходимые ингредиенты

Подготовьте следующий набор продуктов:

  • 110 мл соевого соуса;
  • 1 ложка (столовая) горчицы;
  • перец молотый;
  • 2 ложки (столовые) яблочного уксуса;
  • 1,5 ложки (чайные) меда;
  • 2 ложки (столовые) оливкового масла;
  • специи для мяса (по вкусу);
  • соль (по желанию).

Как готовить

Выливаем в глубокую емкость соевый соус и указанное количество яблочного уксуса. Перемешиваем ингредиенты, постепенно добавляя мед, оливковое масло и горчицу. Соединив основные продукты, добавим соль по вкусу, специи для выбранного вами вида мяса и сушеную зелень.

Мясо нарезаем кусочками в соответствии с задуманным блюдом. Для жарки они будут меньше, для шашлыка и гриля — чуть больше и крупнее. Опускаем мясо в тарелку с соусом, хорошенько все перемешиваем. Накрываем тару пищевой пленкой. Убираем в холод.

Как правильно замариновать мясо в соевом соусе? Оказывается, мало смешать все ингредиенты и погрузить в ароматную жидкость мясные кусочки — важно еще соблюдать временные рамки маринования. Это очень важно, так как от вида мяса будет напрямую зависеть время выдерживания его в маринаде. К примеру, для насыщения соками из соуса курятине достаточно и пары часов, а вот свинину или говядину лучше оставить на 12.

Соевый соус и крахмал

Данное сочетание чаще всего используется для приготовления густых соусов. Попробуем сегодня приготовить вкуснейшую свиную шейку в соусе из бальзамического уксуса, соевого соуса, крахмала. Маринад для мяса такого плана отлично подойдет для начинающих хозяек. Он простой, быстрый в приготовлении и не требует особых временных затрат. Благодаря наличию уксуса соус быстро доводит мясо до готовности, экономя ваше время.

Что потребуется

Набор ингредиентов таков:

  • 350 г свиной шеи;
  • 45 мл соевого соуса;
  • 1 (чайная) ложка крахмала;
  • 15 мл бальзамического уксуса;
  • 2 г сладкой паприки;
  • пара ложек меда;
  • розмарин;
  • зеленый лук;
  • репчатый лук;
  • свежая петрушка;
  • 2 ложки (чайные) горчицы;
  • консервированная фасоль (кукуруза);
  • кинза;
  • оливковое масло;
  • перец молотый черный;
  • соль (по вкусу);
  • 2 дольки чеснока;
  • 2 г сахара.

Готовка

Для начала приготовим полноценный маринад для мяса. Горчицу, мед, соевый соус, бальзамический уксус и оливковое масло выливаем в глубокую тарелку. Перемешиваем. Добавляем тмин, чеснок, черный молотый перец, розмарин и сахар. Снова мешаем. Отставляем в сторону, занимаемся разделкой мяса.

Шею слегка промываем, удаляя магазинную пыль. Нарезаем небольшими порционными кубиками. Репчатый лук также очищаем от кожицы и режем полукольцами. Свежий зеленый лучок нарезаем произвольно небольшими кусочками. Отправляем свинину в маринад на два-три часа. После этого обжариваем кусочки мяса с добавлением оливкового масла. В процессе жарки кладем к мясу остатки чеснока, зеленый и репчатый лук, кинзу. Обжариваем. Отдельно в небольшой тарелке смешиваем остатки маринада с крахмалом. Вливаем к мясу. Перемешиваем и убавляем огонь до минимума. Теперь мясо будет томиться, а соус — становиться за счет крахмала более тягучим и густым. Времени на это потребуется около 10 минут.

Соевый соус, овощи и гриль

Вы уже знаете, как хорош маринад для мяса из меда, горчицы, соевого соуса и уксуса. А подойдет ли он, скажем, для приготовления овощей гриль? Или потребуется добавлять какие-то особенные ингредиенты? Разбираемся.

Овощи

  • кабачок;
  • болгарский перец;
  • лук репчатый
  • зеленый лук;
  • баклажан;
  • шампиньоны.

Для маринада

Здесь список побольше:

  • чеснок;
  • соевый соус;
  • горчица;
  • мед;
  • бальзамический или яблочный укус;
  • оливковое масло;
  • черный молотый перец;
  • прованские травы;
  • соль (по желанию).

Зная, как замариновать мясо в соевом соусе, каждая хозяйка справится с маринованием овощей. Они, точно так же, как и мясо, моются, нарезаются на крупные кусочки и заливаются приготовленным из перечисленных выше ингредиентов маринадом. Баклажан и кабачок режутся довольно большими кружочками, болгарский перец измельчается дольками. Шампиньоны избавляют от ножки и верхней шкурки и режут пополам.

Теперь все подготовленные ингредиенты, смешанные с маринадом, отправляем в большой полиэтиленовый пакет. Завязываем его и встряхиваем, чтобы соус хорошо распределился. Оставляем овощи на двенадцать часов. Пару раз за это время необходимо будет перевернуть пакет, чтобы овощи не замариновались только с одной стороны.

Соевый соус с йогуртом

Какой еще интересный и вкусный маринад посоветовать? Можно ли замариновать мясо в соевом соусе и, скажем, йогурте или кефире? Конечно же, да. Есть и такой пикантный рецептик.

Что потребуется

  • 260 мл натурального йогурта без добавок;
  • 120 мл соевого соуса;
  • карри;
  • розмарин;
  • паприка;
  • черный молотый перец;
  • кардамон;
  • соль;
  • куркума.

Готовим

Для такого маринада, пожалуй, лучше взять диетическое, постное мясо. Например, отлично подойдет крольчатина, курятина или мясо индейки. Нарезаем основной ингредиент на порционные кусочки и складываем их в емкость для маринования. Смешиваем в отдельной чашке соевый соус и специи, а затем добавляем йогурт. Маринадом заливаем мясные кусочки, накрываем крышкой или фольгой, ставим в холодильник на 6-12 часов.

Соевый соус и фрукты

В мясных соусах для маринования очень часто используются фрукты. Они придают интересные вкусовые оттенки продукту. Сейчас расскажем, как замариновать мясо свинины в соевом соусе с апельсином.

  • 160 мл соевого соуса;
  • 3 апельсина;
  • 110 г жидкого меда;
  • 2 ложки (чайные) карри или паприки;
  • соль (по желанию);
  • перец красный молотый.

Особенности рецепта

Возьмем два апельсина, отожмем сок. Третий просто порежем кольцами. Куриное мясо (или любое другое) промываем, слегка обсушиваем бумажным полотенцем и режем на порционные кусочки. Заливаем апельсиновым соком и оставляем минут на двадцать пять. В отдельной емкости соединим карри, паприку, соевый соус, мед, перец молотый. Добавим маринад к мясу. Оставляем на пару часов.

Затем курицу вынимаем из маринада, выкладываем на противень (предварительно застелем его фольгой), сверху помещаем кружочки апельсина. Запекаем в духовом шкафу при температуре 180 градусов около 20-25 минут. Из маринада можно приготовить вкусный соус. Добавляем в него немного воды (можно минеральной), доводим до кипения. Когда он загустеет, выключаем огонь. Полученным соусом можно полить куриное мясо, когда будет осуществляться подача блюда на стол.

Соевый соус и «огонь»

Для любителей острого и пикантного мяса предлагаем приготовить «огненный» маринад. Потребуется:

  • 160 мл соевого соуса;
  • 2-3 головки чеснока;
  • зеленый лучок;
  • 2-3 ложки (чайные) красного перца молотого;
  • ложка паприки;
  • корень имбиря (около 5 см).

Особенности готовки «огненного» маринада для мяса

Мелко рубим зеленый лук. Если не окажется под рукой, то можно заменить его репчатым луком. Чеснок очищаем и нарезаем на самые мелкие кусочки. Если не любите, когда чеснок попадается в еде, то используйте для измельчения пресс. Добавляем соевый соус и красный перец. Имбирь очищаем, натираем на крупной терке. Перемешиваем все перечисленные выше продукты. Добавляем в маринад любое мясо. Главное, не забыть его обмыть, подсушить бумажным полотенцем и порезать порционно.

Время маринования будет зависеть от того, насколько острое мясо вы хотите получить. Чем дольше будет происходить процесс маринования, тем острее будет мясо. Курицу советуем мариновать около двенадцати часов, а свинину, говядину, козлятину, баранину и т. п. оставляем на сутки.

Самый быстрый и простой

И напоследок — самый простой и быстрый в приготовлении маринад для мяса, состоящий всего из трех ингредиентов, но любимый многими опытными поварами.

  • минеральная вода;
  • соевый соус;
  • репчатый лук.

Мясные кусочки заливаются минеральной водой так, чтобы мясо было полностью скрыто. Добавляем в маринад соевый соус и перемешиваем. Лука рекомендуется брать как можно больше. Как правило, хватает 3-5 головок, но можно взять и больше, если любите поострее. Отжимаем из лука сок любым образом. Это можно сделать с помощью мясорубки, блендера, сита, соковыжималки и т. д. Добавляем сок репчатого лука к соевому соусу и минеральной воде, перемешиваем, оставляем на три — пять часов (можно дольше, если есть возможность). Теперь мясо можно запекать или жарить на сковородке, отправить его на решетку гриля или приготовить шашлыки.

Несколько рецептов мяса в соевом маринаде

Для того чтобы приготовить мясо в соевом соусе из свиных ребрышек, потребуется

  • 0,50 кг ребрышек свиных;
  • 0,30 кг бобов сои;
  • 30 г соевого соуса;
  • 50 г крахмальной муки;
  • соль по вкусу;
  • щепотка глутамата натрия (по желанию);
  • 2 ст. л. коньяка или вина;
  • немного сахара;
  • пол-луковицы;
  • щепотка имбиря (порошок);
  • черный перец молотый.
  1. Заранее замачиваем бобы (примерно за сутки). Из расчета 100 г сухих бобов для получения 400 г размоченных.
  2. Мясо рубится длинными кусочками примерно по 3 см каждый и маринуется около 2-х часов в заранее подготовленной смеси, представляющей собой соевый соус, глутамат натрия, соль, вино, мелко порезанный лук, сахар, молотый перец, имбирь, вино и четверть стакана воды.
  3. В кипяченой холодной воде разводится крахмальная мука. Смеси дать настояться и слить лишнюю воду. Затем переложить ее в маринованное мясо и основательно перемешать.
  4. Разбухшие бобы выкладываются к ребрышкам в маринаде, перемешиваются и раскладываются по пиалам.
  5. Укладываем все это в пароварку и варим 2 часа.
  6. По прошествии нужного времени выключаем пароварку и достаем пиалы. 1 пиала – 1 порция. Очень удобно, не так ли?

Конечно, этот рецепт долог в плане приготовления. Но поверьте, результат того стоит. Ребрышки получатся нежными, а соевый соус придаст мясу и бобам некую пикантность.

  1. Говядина в соевом соусе на скорую руку
  2. Куриное мясо в соусе
  3. Стейк из молодого барашка в соевом соусе

Говядина в соевом соусе на скорую руку

Рецепт данного блюда будет очень полезен работающим хозяйкам, так как для приготовления говядины затрачивается около 2-х часов, а после работы часто нет ни сил, ни времени.

Говядина на скорую руку готовится всего 30 минут, однако мясо получается не мягким и не жестким, а таким, как надо. Учитывайте еще и то, что остается максимальное количество витаминов.

Соевый соус в уже готовом блюде практически не ощущается.

Необходимые продукты из расчета на 3 порции:

  • мясо говяжье – 0,50 кг;
  • крупная луковица – 1 шт;
  • перец красный острый – по вкусу;
  • соус соевый – 100 мл;
  • чеснок – 2 зуб.
  1. Мясо нарезается перпендикулярно волокнам на тоненькие брусочки длиной 40 мм и шириной 15 мм, как на бефстроганов. Причем от тонкости кусочков зависит быстрота их приготовления.
  2. Нарезанное мясо выкладывается в посуду с высокими краями для маринования.
  3. Затем мясо необходимо залить доверху соевым соусом и оставить мариноваться в холоде на 3-4 часа или на всю ночь. К примеру, можно замариновать вечером, а готовить следующим днем после работы.
  4. Мелко нарезается, перемешиваясь, чеснок и лук. Затем это обжаривается на раскаленном масле до прозрачности. В зажарку можно добавить немного жгучего перца по вкусу.
  5. В сковороду с луком и чесноком выкладывается и перемешивается мясо в соусе.
  6. Все это тушится на большом огне в течение 15-20 мин. Пока мясо не выделит сок, его нужно помешивать, затем просто накрыть крышкой. Если есть необходимость, добавляется вода. Как правило, мясо выделяет сок в достаточном количестве, но если хочется больше подливы, то можно добавить воды. В случае если получилось так, что блюдо пересолено, водой также можно отрегулировать вкус.
  7. По истечении 15 мин блюдо можно подавать.

К данному блюду подходит любой гарнир или овощи.

Конечно, качество мяса влияет на время готовки, но, в любом случае, это займет не более 25 минут. Главное – вовремя выключить плиту, иначе мясо попросту развалится.
Взяв за основу этот рецепт, можно приготовить и что-то более необычное. Единственным условием является то, что все это должно быть съедено за 1 раз.

За минуту до готовности добавляются крупнонарезанные кусочки болгарского перца и огурца. Для такого блюда в качестве гарнира прекрасно подойдут отварной рис или свежие овощи.

Куриное мясо в соусе

Довольно интересный вкус дает сочетание курицы и соевого соуса. Многие хозяйки для маринада используют соевый соус. Получается довольно вкусно и ароматно. Согласно японским и китайским национальным рецептам, курицу можно мариновать в соевом соусе, саке или винном уксусе, приправляя по вкусу различными специями. Иногда в маринад добавляется мед. Такой тип маринада прекрасно подойдет для гуся или утки. Причем чем дольше мясо находится в маринаде, тем вкуснее и лучше оно получается.

Необходимые для рецепта продукты:

  • окорок куриный – 2 шт.;
  • белое вино – 6 ст. л.;
  • соус соевый – 6 ст.л.;
  • щепотка сахара;
  • приправа для курицы – по вкусу;
  • щепотка паприки;
  • несколько зубчиков чеснока;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • щепотка карри;
  • соль – по вкусу,
  • острый перец (по желанию).
  1. Куриные окорочка посыпаются солью и перцем и откладываются в сторонку на некоторое время, пока готовится соус. Тем, кто соблюдает диету, рекомендуется снять с окорочков кожу, ведь в ней содержится наибольшее количество холестерина. Если взять вместо окорочков куриные грудки, в которых почти не содержится холестерин, то блюдо получится еще более диетическим. Можно не бояться, что грудка получится сухой, ведь она будет мариноваться в соусе.
  2. Отдельно в высокой чашке перемешиваем карри, приправу для курицы и соевый соус. Приправы добавляются по вкусу. Помимо указанных в рецепте, можно использовать и другие приправы, наиболее подходящие на вкус повара к куриному мясу. Для пикантности можно добавить пару зубчиков чеснока. Он добавит остроту и придаст дополнительный аромат блюду. Для тех, кто отдает предпочтение острой пище, можно добавить молотый красный перец.
  3. Для придания пряности добавляем в соус белое вино, немного сахара и паприку. Все ингредиенты соуса тщательно перемешиваются. Затем в чашку с соусом добавляют куриное мясо и маринуют не менее часа. Лучше всего мариновать 3-4 часа. Мясо в чашке на время мариновки убирают в холодильник. Для более быстрого впитывания маринада на мясе можно сделать продольные надрезы.
  4. Заранее подготовленной фольгой оборачиваем отдельно каждый окорок. Кстати, чтобы фольга не прилипала, ее можно обработать оливковым маслом. На мясо перед оборачиванием можно уложить, нарезанный кольцами лук и чеснок, нарезанный пластинками. Для любителей запеченных овощей можно добавить две мелконарезанных моркови (по одной на конверт).
  5. Выкладываем обернутое в фольгу мясо курицы на противень и запекаем при температуре 180° в течение 30-40 мин до полной готовности.
  6. Готовую курицу выкладывают в блюдо и подают с зеленью.

Хорошим гарниром к данному блюду будет:

  • запеченная картошка;
  • пюре;
  • рассыпчатый отварной рис.

Пикантный вкус соуса передается мясу, и оно становится просто восхитительным. В качестве гарнира могут также выступать запеченные или тушеные овощи. Главное, чтобы гарнир не имел ярковыраженного вкуса.

Такое очень простое и малозатратное блюдо сможет удивить даже самого искушенного гурмана.

Стейк из молодого барашка в соевом соусе

Необходимые продукты из расчета на 6 порций:

  • стейк из молодого барашка на кости – 6 шт.;
  • соус для маринада соевый – 0,35 л;
  • лук репчатый – 2 крупные головки;
  • кумин – 1/2 ст. л. ;
  • кориандр – щепотка по вкусу;
  • перец черный молотый – 1/2 ст.л;
  • йодированная соль – по вкусу.

По данному рецепту на приготовление стейков уходит 2 часа.

При использовании замороженных стейков их необходимо размораживать в холодильнике около 8 часов (можно оставить на ночь). При этом снимать вакуумные упаковки не рекомендуется. Перед тем как начать готовить, нужно снять упаковку и дать отстояться стейкам в комнате с температурой 23-25 градусов примерно 4 часа.

В предлагаемом рецепте используется парная молодая баранина. Чтобы такое мясо “созрело”, стейки заворачиваются в холщовые салфетки и убираются в холодильник на 24 часа.

Перед тем как начать мариновать мясо, стейкам необходимо постоять при комнатной температуре в течение 3-4 часов. Благодаря этому, стейки будут равномерно прожариваться при готовке.

Маринад готовится по классическому рецепту. Лук измельчается при помощи блендера в кашеобразное состояние, что позволит ему отдать мясу свой неповторимый аромат. В ступке растолочь кумин с кориандром. Добавляется соль и перец.

Данной смесью хорошенько заправить мясо. Затем в посуду выливается соевый соус.

Сверху выкладывается мясо, затем маринад. Необходимо тщательно все перемешать. По желанию мясо маринуется в пределах 3-12 часов.

Для того чтобы правильно приготовить стейки, нужно подготовить угли так, чтобы жар был сильным, но без язычков пламени. Нужно отметить, что расстояние между углями и мясом варьируется от 10 до 15 см.

Стейки выкладываются на решетку, уже достаточно сильно разогретую, и обжариваются 1-2 минуты. Затем решетка переворачивается, и то же самое происходит с обратной стороной стейков. Эта процедура повторяется 2 раза. После этого температуру уменьшить и мясо доводится до готовности.

После того как стейк готов, он выкладывается на доску, накрывается фольгой и оставляется в таком виде на 10 минут. Это очень важно, так как в это время мясо окончательно пропитается, станет ароматным и мягким.

Приготовленные стейки сразу же подаются к столу, так как бараний жир быстро застывает и блюдо теряет свой вкус. На гарнир можно приготовить на гриле овощи.

Соевое мясо: как правильно мариновать и готовить вкусные блюда

Соевое мясо – это результат смешивания соевой муки с маслом бобовых. Готовый продукт отличается таким же высоким содержанием белка, как мышечные волокна свинины, говядины, курицы, за что и получил название “мяса”. Для азиатов это привычный ингредиент питательных блюд, а в нашей стране популярность сои растет вместе с распространением трендов на вегетарианство и правильное питание. Сегодня мы поговорим о том, как замариновать соевое мясо и какие аппетитные блюда можно приготовить на основе этого продукта.

Тонкости приготовления маринада

Соевое мясо можно использовать для приготовления блюд в чистом виде. Но все, кто впервые дегустировал этот продукт, отмечают его специфический привкус, который правильно приготовленный маринад отлично нейтрализует. Соя, словно губка, впитает пряности, а мы получим привычный пикантный вкус, похожий на настоящее мясо.

Что потребуется для маринада:

  • ½ ч. л. зерен кориандра;
  • 1 ч. л. смеси перцев;
  • ⅓ ч. л. молотого кардамона;
  • 1 ч. л. морской соли;
  • 7 ч. л. сладкой паприки;
  • ⅓ ч. л. куркумы;
  • 200 г томатной пасты;
  • 3 ст. л. растительного масла;
  • 1 ст. л. лимонного сока.

Это количество маринада рассчитано на 1,5 литра кипятка и 170 г соевого мяса. Сам продукт тоже можно посолить по вкусу, если соли в маринаде вам покажется мало.

Как правильно мариновать соевое мясо:

  1. Кусочки соевого мяса поместите в глубокую кастрюлю, залейте кипятком и оставьте на 10 минут для набухания. Спустя время еще раз перемешайте, чтобы пропитались все кусочки, и подержите в воде еще 5 минут.
  2. Отбросьте мясо на дуршлаг и остудите. Слегка отожмите и снова поместите в кастрюлю.
  3. Для приготовления маринада смешайте все сухие компоненты – пряности и соль.
  4. Посыпьте полученной смесью соевое мясо и хорошо перемешайте, чтобы все кусочки были покрыты специями.
  5. В отдельной емкости приготовьте заправку – соедините томатную пасту с растительным маслом и соком лимона.
  6. Небольшими порциями добавляйте заправку к соевому мясу и хорошо перемешивайте – соя должна хорошо пропитаться маринадом.
  7. Накройте кастрюлю с маринованным мясом крышкой и оставьте на ночь в холодильнике.

Утром вы получите ароматное сочное соевое мясо, из которого можно приготовить массу вкусных блюд. Интересными рецептами мы поделимся с вами прямо сейчас.

Плов с соевым мясом

Если вы не знаете, как приготовить соевое мясо вкусно, начните кулинарные эксперименты с этого необычного плова.

Для рецепта понадобятся:

  • 300 г маринованного соевого мяса;
  • 250 г длиннозернистого пропаренного риса;
  • 2 стакана кипяченой воды;
  • 2 моркови;
  • 2 луковицы;
  • 5 ст. л. растительного масла;
  • 2 ч. л. соли;
  • по 1 ч. л. зиры, сушеного барбариса и куркумы;
  • 4 ч. л. паприки;
  • 4 дольки чеснока.

Пошаговая инструкция:

  1. В глубокой сковороде разогреть 1 столовую ложку растительного масла, выложить заранее замаринованное соевое мясо, обжарить на среднем огне в течение 15-20 минут и переложить в тарелку.
  2. Плиту включить на максимум, на сковороду влить еще 4 ложки масла, прогреть и обжарить нарезанную соломкой морковь с кольцами лука.
  3. Когда лук станет прозрачным и золотистым, убавить мощность плиты, выложить промытый рис ровным слоем и присыпать специями.
  4. Сверху воткнуть очищенные зубчики чеснока и, не перемешивая, аккуратно влить воду.
  5. Довести жидкость до кипения, после чего убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и оставить томиться ровно на 17 минут. К этому времени рис должен свариться и впитать всю воду.
  6. К готовому рису добавьте соевое мясо, перемешайте и дайте блюду настояться еще 5-10 минут под крышкой.

Этого количества плова будет достаточно, чтобы накормить семью из пяти человек. Подавайте блюдо с зеленью и свежими овощами.

Бефстроганов из соевого мяса

Соевое мясо можно взять продолговатой формы – из него можно приготовить отличное блюдо, напоминающее классический бефстроганов.

Список продуктов:

  • 100 г соевого мяса «Бефстроганов»;
  • 1 морковь;
  • 1 шт. репчатого лука;
  • 1 кубик концентрированного куриного или овощного бульона;
  • 6 горошин черного перца;
  • 1 лавровый лист;
  • 2 ст. л. подсолнечного масла;
  • соль и специи по вкусу.

Описание рецепта пошагово:

  1. В кастрюлю влейте воду, доведите до кипения, добавьте кубик куриного бульона и кусочки соевого мяса.
  2. Отваривайте сою в течение 15 минут и отбросьте на дуршлаг.
  3. Пока будет готовиться мясо, натрите морковь и нарежьте лук.
  4. Обжарьте до готовности на сковороде в разогретом растительном масле.
  5. К обжаренным овощам добавьте отваренное соевое мясо, лавровый лист, перец горошком, специи и соль.
  6. Влейте 2-3 ложки воды, накройте сковороду крышкой и тушите в течение 10 минут.

Подавайте соевый бефстроганов с картофельным пюре, свежими или маринованными овощами.

Соевое отлично мясо подходит для приготовления разнообразных овощных рагу. Они готовятся по принципу бефстроганов или гуляша, только к моркови и луку добавляют цукини, кабачки, тыкву, сладкий перец, фасоль, зеленый горошек, картофель и томаты.

Маринад для шашлыка с соевым соусом: 5 рецептов

В последнее время среди наших соотечественников все более популярными становятся блюда азиатской кухни, а соевый соус с удовольствием приобретают даже те, кто к этой кухне равнодушен. Ведь многие хозяйки давно уже разведали: в нем можно вкусно замариновать рыбу, птицу, мясо. По этой причине маринад для шашлыка с соевым соусом знаком многим, и даже существует множество его вариаций на любой вкус. Мы предлагаем вниманию наших читателей 5 рецептов этого маринада – с ними шашлыки у вас обязательно удадутся на славу.

Кулинарные секреты

Соевый соус для некоторых хозяек все еще остается экзотикой, и они не знают, как именно мариновать в нем мясо на шашлык, чтобы он получился мягким и нежным. Советы опытных кулинаров помогут сделать все правильно и порадовать гостей безупречным шашлыком.

  • Соевый соус всегда соленый, иногда даже пересоленный. Это нужно учитывать при выборе других ингредиентов, в частности, приправ. Комплексные приправы, в состав которых уже входит соль, не годятся. Солить мясо, если вы маринуете его в соевом соусе, тоже не стоит.
  • Соевый соус хорошо размягчает мясные волокна, но для того, чтобы ускорить процесс, в маринад кроме него часто добавляют другие продукты, такие как вино, лимонный сок, уксус. В этом случае мясо нельзя мариновать в алюминиевой посуде.
  • Как долго требуется держать мясо в соевом маринаде, зависит от вида и возраста самого мяса и от того, какие еще ингредиенты входят в состав маринада. Обычно этот отрезок времени не слишком велик и составляет от 3 до 6 часов.

Соевый маринад подходит для любых видов мяса, но лучше всего в нем получаются мясо птицы и свинина.

Простой рецепт маринада для шашлыка с соевым соусом

Что нужно:

  • мясо – 2 кг;
  • лук – 1 кг;
  • приправа для шашлыка – на свой вкус;
  • соевый соус – 0,2 л.

Как приготовить:

  1. Мясо вымойте. Удалите пленки, жилки. Обсушите бумажными салфетками. Нарежьте кусками величиной примерно с два спичечных коробка.
  2. Натрите куски приправой для шашлыка, залейте соевым соусом.
  3. Лук нарежьте тонкими полукольцами. Помяв руками, положите к масу. Перемешайте.

Поставьте емкость с мясом в холодильник до того времени, как пора будет ехать на шашлык. Замариноваться мясо птицы успеет за 2-3 часа, свинина – за 3-4 часа, баранина или говядина – за 6 часов.

Маринад с соевым соусом для шашлыка из говядины

Что нужно:

  • телячья вырезка – 2 кг;
  • соевый соус – 0,2 л;
  • томатный сок – 0,5 л;
  • лук – 0,5 кг;
  • чеснок – 3 дольки;
  • растительное масло – 100 мл;
  • приправы – на свой вкус.

Как приготовить:

  1. Говядину помойте, нарежьте толстыми пластами, отбейте. Если куски, как вам кажется, получились слишком крупными, разрежьте их пополам.
  2. Небольшими кубиками нарежьте лук, подавайте его руками, чтобы он пустил сок.
  3. Добавьте к луку пропущенный через пресс чеснок и пряности. Залейте соусом и томатным соком, перемешайте.
  4. В мясо влейте масло, перемешайте его и залейте приготовленным маринадом.

Спустя 6 часов говядину уже можно будет жарить на мангале, нанизав на шампуры.

Маринад с соевым соусом для шашлыка из мяса птицы

Что нужно:

  • филе грудки индейки или курицы – 1 кг;
  • лук – 0,2 кг;
  • соевый соус – 80 мл;
  • чеснок – 2 дольки;
  • мед – 100 мл;
  • сушеный базилик – 1 ст. л.;
  • приправы – на свой вкус.

Как приготовить:

  1. Филе курицы или индейки промойте, обсушите и нарежьте кусками примерно по 5 сантиметров.
  2. Посыпьте приправами и базиликом, перемешайте.
  3. Мед подогрейте с соевым соусом, помешивая, пока не получится однородная жидкость.
  4. Выдавите в соус чеснок и залейте мясо.
  5. Перемешайте все руками.
  6. Добавьте порезанный тонкими полукольцами лук. Перемешайте еще раз.

Мариновать курицу в соевом соусе достаточно час, для индейки потребуется полтора часа.

Маринад с соевым соусом для свиного или бараньего шашлыка

Что нужно:

  • свинины или баранина – 2 кг;
  • соевый соус – 0,2 л;
  • лимонный сок – 0,2 л;
  • горчица – 100 мл;
  • чеснок – 2 головки;
  • пряности – на свой вкус.

Как приготовить:

  1. Чеснок запеките и разомните вилкой.
  2. Добавьте пряности и горчицу, перемешайте.
  3. Залейте соевым соусом и лимонным соком, размешайте.
  4. Погрузите в маринад куски свинины или баранины.

Свинина будет готова к жарке на углях уже через 3-4 часа, баранину нужно мариновать 6-8 часов. Этот же маринад можно использовать для рыбного шашлыка. В этом случае в маринад целесообразно добавить пару ложек оливкового масла.

Маринад с майонезом и соевым соусом

Что нужно:

  • мясо – 2 кг;
  • соевый соус – 120 мл;
  • майонез – 0,5 л;
  • лук – 0,5 кг;
  • приправы – на свой вкус.

Как приготовить:

  1. Мясо, вымыв и подсушив кухонным полотенцем, нарежьте подходящими для шашлыка кусками.
  2. Лук порежьте колечками, предпочтительно не совсем тонкими.
  3. Мясо посыпьте приправами, добавьте лук и перемешайте.
  4. Влейте майонез, смешанный с соевым соусом. Перемешайте мясо руками.

Майонезный маринад с соевым соусом позволяет замариновать мясо достаточно быстро, буквально за 3-4 часа, однако использовать его для свинины или баранины нецелесообразно, так как они жирные и без майонеза.

Маринады с соевым соусом подойдет для любого мяса и даже для рыбы, главное – подобрать подходящий рецепт. Этот маринад относится к числу наиболее «быстрых»: обычно уже через 3-4 часа мясо можно смело жарить на мангале, не опасаясь, что шашлык из него может выйти сухим или жестким.

Маринад для шашлыка с соевым соусом

Готовя шашлыки, никому не хочется ударить в грязь лицом, поэтому все стараются замариновать мясо как можно лучше. Кто-то выбирает наиболее традиционные рецепты маринада, кто-то ищет что-то новое и необычное. Маринад для шашлыка с соевым соусом трудно назвать классическим, но в то же время сегодня он является одним из самых популярных. К его преимуществам относится возможность замариновать мясо для шашлыка достаточно быстро. Кроме того, обойдется такой маринад недорого, он относится к числу самых доступных. При этом вариантов маринада с соевым соусом существует несколько, что позволяет выбрать подходящий именно для того вида мяса, который используется, а также подобрать состав на любой вкус.

Особенности приготовления

Маринад для шашлыка с соевым соусом готовится просто, для этого не требуется недоступных ингредиентов и чрезмерной сноровки. Однако знание нескольких правил необходимо. В противном случае вкус готового шашлыка может не оправдать ваших ожиданий.

  • Соевый соус бывает соленым, поэтому соль в маринад при его использовании не кладется. Если пользуетесь комплексными приправами, выбирайте те, в состав которых не входит соль. Кроме того, сам соус используйте только в том количестве, которое указано в рецепте: если соуса налить слишком много, шашлык окажется пересоленным.
  • Соевый соус сам по себе неплохо размягчает мясные волокна, так что не нуждается в каком-либо дополнении. Но все же в большинстве случаев в маринад добавляют специи, пряные травы, зелень, а также кислые продукты, ускоряющие процесс маринования. Чаще всего это вино или лимонный сок, но могут быть и другие ингредиенты.
  • Мясо в маринаде с соевым соусом маринуется быстро, но не мгновенно. Свинину можно жарить через 3–4 часа, для баранины и говядины это время нужно увеличить, для курицы или индейки – уменьшить. Более точное время маринования обычно указывается в конкретном рецепте.
  • Если в состав маринада входят кислые продукты, нельзя выбирать для маринования алюминиевую емкость. Причина заключается в том, что при контакте алюминия с кислотой выделяются вредные вещества. Предпочтение следует отдать стеклу, керамике, нержавеющей стали. Эмалированная посуда для этих целей тоже подходит.
  • Если вы планируете продержать мясо в маринаде достаточно долго, то его лучше поставить в холодильник.
  • Мясо для шашлыка маринуют уже нарезанным на куски нужного размера.
  • Важное значение для приготовления вкусного шашлыка имеет не только состав маринада, но и качество самого мяса. Необходимо знать, что из замороженного мяса шашлык не делают. Мясо молодого животного всегда получается нежнее, чем старого.

Рецептов маринада с соевым соусом существует очень много. Из них нетрудно выбрать тот, что подойдет именно для вашего мяса.

Простой рецепт маринада с соевым соусом

  • мясо (любое подходящее для шашлыка) – 1 кг;
  • репчатый лук – 0,5 кг;
  • приправа для шашлыка – по вкусу;
  • соевый соус – 100 мл.
  • Подготовьте мясо. Для этого его нужно сначала хорошо вымыть и подсушить салфетками. Затем удаляют пленку, жилки. Мякоть нарезают кусками размером примерно с два спичечных коробка, положенных друг на друга.
  • Посыпьте мясо приправами и перемешайте.
  • Очистите луковицы, нарежьте их тонкими полукольцами. Подавите лук руками, чтобы из него начал выделяться сок.
  • Положите лук в емкость с мясом для шашлыка.
  • Полейте мясо соевым соусом, хорошо перемешайте.

Свинину в соевом соусе следует мариновать 3 часа, баранину – 4 часа, говядину – 6 часов. Мясо птицы можно жарить уже через 2 часа после помещения его в маринад.

Маринад с соевым соусом для говядины

  • говядина – 1 кг;
  • соевый соус – 100 мл;
  • томатный сок – 0,2 л;
  • репчатый лук – 0,25 кг;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • растительное масло – 50 мл;
  • специи – по вкусу.
  • Телячью вырезку помойте. Снимите пленку. Нарежьте поперек волокон кусками толщиной около 4 см. Поместите в пакет и слегка отбейте.
  • Натрите измельченными специями.
  • Лук очистите и нарежьте мелкими кусочками.
  • Чеснок пропустите через пресс.
  • Смешайте густой томатный сок (несоленый), соевый соус, лук, чеснок и оливковое масло.
  • Залейте мясо получившейся смесью и уберите в холодильник на ночь (примерно на 6 часов).

Если хочется замариновать говядину побыстрее, то в маринад можно добавить киви, измельчив его ножом или с помощью блендера.

Маринад с соевым соусом для курицы или индейки

  • филе курицы или индейки – 1 кг;
  • репчатый лук – 150 г;
  • соевый соус – 60 мл;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • мед – 100 мл;
  • сушеный базилик – 10 г;
  • приправа для курицы – по вкусу.
  • Мясо птицы помойте и подсушите полотенцем. Нарежьте кусками примерно по 4–5 см.
  • Приправу для курицы смешайте с сушеным базиликом.
  • Измельчите ножом чеснок и добавьте в пряную смесь, перемешайте.
  • Всыпьте смесь в емкость с кусками курицы или индейки, перемешайте, чтобы специи покрыли каждый кусок.
  • Мед растопите, чтобы он стал совсем жидким.
  • Влейте в мед соевый соус, перемешайте.
  • Лук порежьте полукольцами. Подавите его для выделения сока, перемешайте с мясом птицы.
  • Переложите мясо в емкость с медово-соевым маринадом. Хорошо все перемешайте, чтобы маринад покрыл все куски.

Мариновать курицу в маринаде с соевым соусом, приготовленным по данному рецепту, нужно 1,5 часа, мясо индейки – 2 часа.

Маринад с соевым соусом для свинины или баранины

  • свинина или баранина – 1 кг;
  • соевый соус – 100 мл;
  • лимонный сок – 100 мл;
  • горчица – 50 мл;
  • чеснок – 5 зубчиков;
  • пряные травы – по вкусу.
  • Чеснок пропустите через пресс и смешайте с горчицей.
  • Добавьте к горчице соевый соус и лимонный сок. Перемешайте.
  • Подготовьте мясо, нарежьте кусками примерно по 50 г.
  • Посыпьте пряными травами, перемешайте.
  • Влейте маринад, хорошо перемешайте еще раз.

Держать мясо в данном маринаде перед жаркой достаточно три часа. В нем можно замариновать не только мясо, но и рыбу. Рецепт будет таким же, только к остальным ингредиентам нужно будет добавить 50 мл оливкового масла. Пряности тоже будут другими.

Маринад для шашлыка с соевым соусом и майонезом

  • мясо – 1 кг;
  • соевый соус – 60 мл;
  • майонез – 0,2 л;
  • репчатый лук – 0,3 кг;
  • приправы – по вкусу.
  • Подготовьте мясо, нарезав кусками по 4–5 см.
  • Крупными кольцами порежьте лук, предварительно его очистив.
  • В емкость с мясом положите лук, всыпьте приправы, влейте соевый соус и выжмите майонез. Все хорошо перемешайте руками.

Маринад подходит для любого мяса, особенно нежирного. Курица будет готова к жарке уже через час, свинина – через 2 часа, говядину или баранину придется подержать в маринаде несколько больше (4–6 часов).

Маринад для шашлыка с соевым соусом почти универсален. Он позволяет приготовить вкусный и сочный шашлык из любого мяса, причем очень долго ждать, пока оно промаринуется, не нужно.

Как вам статья?

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Cosmetism
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: