Легкие овощные салаты

Рецепты приготовления овощные салаты. Овощные салаты Рецепт долгой и здоровой жизни прост. По словам диетологов, нужно съедать семь порций фруктов и овощей в день, чтобы защититься от многих серьезных недугов.

Содержание
  1. Овощные салаты
  2. Овощной салат с сюрпризом
  3. Овощной салат «Популярный»
  4. Овощной салат в маринаде
  5. Овощной салат «Похрустим?»
  6. Овощной салат «Шалгам»
  7. Салат овощной по-корейски «Корейцы отдыхают»
  8. Овощной салат с копченой курицей «Любимый»
  9. Салат овощной с крабовыми палочками
  10. Овощной салат в маринаде
  11. Обычный овощной салат с необычной заправкой
  12. Рецепты овощных салатов
  13. Вместо гарнира: легкие салаты в дополнение к мясу и рыбе
  14. 8 идеальных салатов к рыбе или к мясу
  15. Молодой горошек с фетаки и зеленым салатом
  16. Быстрый салат из помидоров, маслин и корнишонов
  17. Салат из цукини, шампиньонов и зеленого горошка с лаймовой заправкой
  18. Теплый салат со стручковой фасолью и куриной грудкой
  19. Салат из брокколи в медово-горчичной заправке
  20. Салат из зеленого горошка, с луком и мятой
  21. Салат со свеклой, морковью и гранатом
  22. Салат с пряным нутом, дольками апельсина, мятой и базиликом
  23. Зимние витаминные салаты – учимся готовить из сезонных овощей
  24. Добавление статьи в новую подборку
  25. Салат из фасоли
  26. Салат из моркови с грецкими орехами
  27. Салат из краснокочанной капусты и сыра
  28. Салат из тыквы
  29. Салат с хурмой и сыром пармезан
  30. Овощные салаты 91 рецепт
  31. Салаты

Овощные салаты

Овощной салат с сюрпризом

Не хочу хвастаться, но идея этого салата полностью моя, хотя и не отрицаю, что подобное где-то уже и было. Думаю, такой эффектный салат поможет разнообразить ваш Новогодний стол.

Овощной салат «Популярный»

Я заметила, что при наличии на столе сытных мясных и рыбных салатов, этот салат пользуется повышенным спросом: вечер ещё в самом разгаре, а овощной салат уже исчез. Казалось бы, самые простые составляющие: капуста, помидор, лук, сладкий перец, а вот что-то в нем привлекает. Заправка! Именно она придаёт салату неповторимый вкус. Попробуете?

Читайте также:  Как приготовить блины на молоке?

Овощной салат в маринаде

Весной наступает такое время, когда хрустящая зимняя квашеная капуста закончилась или перекисла, а соленые огурцы просто надоели. В магазинах полно помидоров и огурцов, но. Вроде и свежие, и красивые, но какие-то «никакие», словно пластиковые. Этот простой салатик очень нам нравится именно весной. Одна порция кончается, сразу делаю следующую. Хорош в и виде закуски и в качестве гарнира. Салат, конечно, похож на капусту быстрого приготовления, но это не просто капуста с добавками, это салат. Попробуйте и не сердитесь, если этот салат покажется вам банальным, он очень вкусный.

Овощной салат «Похрустим?»

Сочный, свежий, чуть пикантный салат из овощей. Готовится на раз-два, съедается также. Гарнир, перекус или легкий ужин. Похрустим? Зимой тоже хочется витаминов.

Овощной салат «Шалгам»

Вкусный сочный салат из редьки. Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2008 году пользователем Инесса под названием «Шалгам» и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски».

Салат овощной по-корейски «Корейцы отдыхают»

Предлагаю этот салат на зиму всем любителям корейских блюд.

Овощной салат с копченой курицей «Любимый»

Яркий, сочный, хрустящий, чуть пикантный салат из моркови, капусты и копченой курицы. Вкусный! Сытный, но не тяжелый. И готовится очень быстро. Угощайтесь!

Салат овощной с крабовыми палочками

Сочный, свежий, легкий и интересный салат, который готовится за минуты и очень просто. Попробуйте, это вкусно! Автором рецепта является мой супруг, генератор удачных идей.

Овощной салат в маринаде

Красочный салат из летних овощей, грибов и маслин в кисло-сладком маринаде. Хрустящий, свежий и очень вкусный!

Обычный овощной салат с необычной заправкой

В общем-то это рецепт не салата, так как салат самый обычный, а рецепт заправки. За счёт неё вкус становится ярким и насыщенным. Рекомендую делать двойную порцию сразу или больше, хранить до недели в холодильнике. Чем дольше храните заправку, тем более раскрывается её вкус. Надеюсь, что в Пост эта заправка поможет разнообразить ваши закуски.

Овощные салаты. Овощные салаты

Рецепт долгой и здоровой жизни прост. По словам диетологов, нужно съедать семь порций фруктов и овощей в день, чтобы защититься от многих серьезных недугов. Также правильное питание, в основе которого ежедневное потребление блюд из овощей и фруктов, является гарантией нежной кожи, густых волос и красивых ногтей. Как ни крути, овощи – это «наше все», а их разнообразие позволяет не наскучить салатам всю жизнь.

Перед тем как сделать салат, овощи обязательно тщательно моют и режут. Также они могут проходить некоторую кулинарную обработку. Например, для свекольного салата свеклу варят или запекают. Существует множество теплых салатов, в которых овощи также подвергаются обработке – например, лук пассеруют с морковью. Конечно, самыми полезными овощными салатами являются смеси из сырых ингредиентов.

Овощи в салатах прекрасно комбинируются с любыми продуктами – мясом, птицей, рыбой, морепродуктами, грибами, сыром, орехами, зеленью, яйцами.

Вкус салата во многом определяется используемой заправкой. Количество заправок для овощных салатов поражает своим разнообразием. Это не только хорошо знакомые нам растительное масло, сметана, майонез, йогурт, но оригинальные полезные соусы, которые готовятся из здоровых ингредиентов и значительно выигрывают в сравнении с жирным майонезом. Например, салат из китайской капусты, картофеля, яиц, огурца и стручковой фасоли можно заправить арахисовым соусом, который готовится из арахиса, рыбного соуса, меда, кокосового молока, лука, чеснока и острого красного перца. Еще один оригинальный вариант для здорового питания – имбирная заправка. Ею можно заправить морковный салат. Для приготовления имбирной заправки имбирь и орехи размельчают и смешивают с маслом, медом и лимонным соком.

Для салатов из капусты и моркови подойдет заправка, которая готовится из смеси лимонного и апельсинового сока, куда добавляют нарезанный лук, петрушку, ворчестерский соус, паприку и подсолнечное масло.

Для салатов с добавлением морепродуктов, а также практически любых рецептов восточной кухни подойдет соевый соус. Его можно использовать как «моно» компонент, а можно добавить рисовый уксус и кунжутное масло.

Для заправки можно использовать и растительное масло. Помните только, что лучший вариант – это оливковое масло, основа средиземноморской кухни, которая по праву считается самой здоровой кухней мира. Чесночная, горчичная и лимонная заправки – также в первых рядах. Пикантный вкус у салата получится при использовании кунжутного масла и масла виноградных косточек.

Рецепты овощных салатов

Овощные салаты — кладезь витаминов и полезных минералов. Но кроме этого эти салаты очень вкусные и разнообразные. У многих салаты из овощей не вызывают энтузиазма и их обычно готовят в будние дни. Но, если вы приложите чуть больше усилий, то овощной салат сможет украсить любой праздничный стол и ваши гости будут в восторге. Ведь в ваших руках сделать так, чтобы приготовленный салат из овощей на вашем столе вызывали у тех, кто смотрит на них, искренний восторг и здоровый аппетит!

Осень и зима — время, когда нам катастрофически не хватает витаминов. Наша задача взять их из сезонных овощей. Дайкон — зимний овощ, который можно купить весь сезон. Именно из дайкона давайте приготовим вкусный, сочный, ароматный и сочный салат с огурцами и вареными яйцами. Салат очень простой, но и очень вкусный, а также полезный. Радуйте себя и близких вкусными блюдами!

  • Количество порций: 4
  • Время приготовления: 15 минут
  • Способ приготовления: нарезка смешивание
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: блюдо на каждый день
  • Назначение: обед ужин перекус
  • Тип блюда: Салат
  • Доступность: доступный

Салат «Парижанка» один из вариантов приготовления овощного салата. Вроде бы ничего особенного в его рецептуре нет, но салат получается очень вкусным и ароматным. Для салата используйте вкусные сезонные овощи. Вместо кунжута салат можно посыпать измельченными грецкими орехами. Пока не кончился сезон овощей, приготовьте на обед или ужин салат Парижанка, вам будет вкусно, обещаю.

  • Количество порций: 2-4
  • Время приготовления: 15 минут
  • Способ приготовления: нарезка смешивание
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: блюдо на каждый день
  • Назначение: обед ужин перекус диетические рецепты
  • Тип блюда: Салат
  • Доступность: доступный

Летом, когда стоит жаркая погода, проводить много времени у плиты ну совсем не хочется. В такие дни готовлю очень вкусный и полезный салат из помидоров и огурцов с маслом. Причем у нас в семье его любят все — и взрослые, и дети. В сезон очень вкусных ароматных томатов, хрустящих огурцов, полезной зелени самое время готовить полный витаминов и полезных веществ салат.

  • Количество порций: 4
  • Время приготовления: 15 минут
  • Способ приготовления: нарезка смешивание
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: пикник блюдо на каждый день на даче
  • Назначение: обед ужин перекус
  • Тип блюда: Салат
  • Доступность: доступный

Очень люблю Оливье, но в нашей семье это блюдо готовится обычно на новогодние праздники. А вот более легкие вариант можно готовить и в жаркую погоду. Салат с овощами — вариант приготовления салата Оливье, но без добавления мяса, колбасы или курицы. Легкий салат из овощей и оливок удивит вас своим вкусом и нежным ароматом.

  • Количество порций: 4
  • Время приготовления: 15 минут
  • Способ приготовления: нарезка смешивание
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: праздничный стол вечеринка масленица Пасха день влюбленных романтический ужин блюдо на каждый день новый год день рождения для выходного дня
  • Назначение: обед ужин перекус
  • Тип блюда: Салат
  • Доступность: доступный

Весной так хочется ярких красок, свежести и легкости. Салат из шпината, как раз то, что нам нужно. Хрустящие листья шпината отлично сочетаются с вареными яйцами, свежими сочными огурчиками, вареным молодым картофелем и ароматной зеленью. Салат получается очень вкусным и свежим, подходит для того, чтобы приготовить его на обед или ужин в будни или выходные. салат можно заправить растительным маслом или сметаной. В любом случае салат получится очень вкусным и ароматным.

  • Количество порций: 2-4
  • Время приготовления: 15 минут
  • Способ приготовления: нарезка смешивание
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Авторская кухня
  • Повод: блюдо на каждый день на даче
  • Назначение: обед ужин перекус
  • Тип блюда: Салат
  • Доступность: доступный

Предлагаю рецепт очень простого в приготовлении салата из доступных продуктов. Это действительно вкусный постный салат на скорую руку. Казалось бы странное сочетание вареного картофеля и свежей капусты (при желании можно заменить на квашеную!), но салатик получился легким, вкусным и ароматным. Чтобы салат раскрыл свои вкусовые свойства приправите его ароматным подсолнечным маслом и дайте пропитаться в холодильнике, хотя бы час.

  • Количество порций: 2-4
  • Время приготовления: 15 минут
  • Способ приготовления: нарезка смешивание
  • Сложность: для начинающих
  • Кухня: Русская кухня Авторская кухня
  • Повод: блюдо на каждый день Пост
  • Назначение: обед ужин перекус
  • Тип блюда: Салат
  • Доступность: доступный

Казалось бы, салат из обычных овощей, но вкус отличается от того салата, который мы готовим летом из сезонных овощей. Чтобы салат получился таким, как должен вам потребуются ароматные и вкусные овощи — томаты, огурцы, сладкий лук и перец, свежая зелень. Салат Ереванский готовится слоями, овощи не перемешиваются. Салат получается невероятно ароматным, хрустящим и свежим. Если вы любите овощные салаты, обязательно приготовьте данный салат. Салат Ереванский можно готовить в Пост даже в те дни, когда не разрешается использовать растительное масло.

Вместо гарнира: легкие салаты в дополнение к мясу и рыбе

Традиции нашей кухни предполагают сопровождать основное блюдо, будь то мясо, курица или рыба, гарниром. Опять же согласно традициям гарниры эти не то чтобы сильно разнообразны: картофель в разных видах, макароны, рис или гречка.

Между тем очень продуктивной идеей будет использовать в этом качестве легкие салаты из овощей. Вариативность сочетаний ингредиентов практически безгранична. Еще больше она увеличивается, если к овощам добавлять бобовые. Ну а, многообразие заправок расширяет кулинарные горизонты еще больше.

Не будем забывать и о том, что легкие салаты не только вкусные, но и полезные:
– Витамины и минералы для хорошего самочувствия
– Клетчатка для правильной работы желудочно-кишечного тракта
– Низкая калорийность для сохранения стройности и ощущения легкости

В не сезон также не стоит пренебрегать ставить на стол легкие салаты: отсутствие овощей с грядки можно прекрасно компенсировать замороженными овощами. Они, кстати, намного полезнее свежих, но привезенных издалека. Проведенные исследования доказали, что свежие овощи за время хранения на полке теряют более 90% витаминов. А технология шоковой заморозки гарантирует, что в замороженных овощах сохранится максимум витаминов. Это в том числе ее отличие и от домашних заготовок. При домашней заморозке из-за того, что процесс достаточно длительный, сохраняется очень мало полезных элементов.

8 идеальных салатов к рыбе или к мясу

Молодой горошек с фетаки и зеленым салатом

Свежий и прекрасный молодой горошек изумительно гармонирует с легкой солоноватостью фетаки. Сочетание настолько полноценное, что вы можете не солить рыбу или мясо – вкусовых нюансов салата будет вполне достаточно.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Молодой горошек Bonduelle 1 банка (400 г); сыр фетаки 200 г; салат Микс 150 г; лайм 1 шт.; зеленый лук 40 г; оливковое масло 30 мл

РЕЦЕПТ:
1.Сыр фетаки порежьте кубиками, добавьте к сыру молодой горошек и листья салата.
2.Заправьте оливковым маслом и сбрызните соком лайма.
3.Подавайте, присыпав рубленым зеленым луком.

Быстрый салат из помидоров, маслин и корнишонов

Пикантно-острый салат подойдет к любому мясу. Но особенно хорош будет сопровождать стейк или шашлык.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Маслины без косточки Bonduelle 1/2 банки (150 г); корнишоны (3-6 см) маринованные Bonduelle 1/2 банки (270 г); помидоры 4 шт.; салат листовой 1 пучок; петрушка 1 пучок; лук зеленый 7 стрелок; оливковое масло 3 ст. л.; укроп 3 веточки; базилик 5 листов; уксус бальзамический 1 ч. л.; соль, перец по вкусу

РЕЦЕПТ:
1.Маслины порежьте.
2.Помидоры порежьте кубиками.
3.Корнишоны порежьте тонкими пластинками на 3 части.
4.Листья салата, петрушку, укроп, базилик, перья лука мелко порубите.
5.Все смешайте, посолите, поперчите и заправьте оливковым маслом и 1 ч. л. уксуса.

Салат из цукини, шампиньонов и зеленого горошка с лаймовой заправкой

Поскольку легкие салаты содержат много овощей, а значит, богаты клетчаткой, одно из их главных достоинств – создание надолго ощущения сытости. За счет этого мясо можно класть на тарелку меньшей порцией.
65 ккал/ 100 г

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Шампиньоны целые маринованные Bonduelle 1 банка (540 г); зеленый горошек «Нежный» Bonduelle 1 банка (400 г); цукини свежий 1 шт.; вода 1 л; лайм 1 шт.; тархун 10 г; орехи кедровые 10 г; мята 8 г; масло оливковое Extra Virgin 4 ст. л.; уксус белый винный сладкий 3 ст л.; мед 1 ст. л.; чеснок 1 зубчик; черный перец горошком по вкусу; соль морская по вкусу

РЕЦЕПТ:
1.Кедровые орехи обжарьте на сковороде, периодически помешивая. Когда они приобретут золотистый цвет, снимите с огня.
2.Подготовьте среднюю емкость для цукини, наполнив ее литром холодной воды.
3.Цукини нарежьте при помощи овощечистки на длинные тонкие ленты, положите их в миску с водой.
4.Приготовьте маринад: натрите на мелкой терке цедру лайма и зубчик чеснока. Влейте винный уксус, оливковое масло, и мёд. Выдавите сок половины лайма, добавьте соль и перец по вкусу и перемешайте.
5.Откройте горошек и шампиньоны, слейте жидкость и замаринуйте их в заправке в течение получаса.
6.На тарелку выложите грибы и горошек (1 ложку горошка оставьте для декора).Сверху выложите ленты из цуккини (в холодной воде они станут похожи на кудрявую медузу – очень красиво). Украсьте оставшимися листиками зелени, кедровыми орешками и горошком.

Теплый салат со стручковой фасолью и куриной грудкой

В холодное время года легкие теплые салаты – настоящее спасение. В отличие от ярко-свежих летних, они подарят ощущение тепла, и вы практически не заметите, что заменили привычный гарнир на более интересный вариант блюда.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Зеленая фасоль тонкая резаная Bonduelle 1/2 упаковки (200 г); куриная грудка 200 г; болгарский перец 2 шт.; чеснок 2 зубчика; соус соевый 3 ст. л. кунжут 1 ст. л.; масло оливковое 3/2 ч. л.; перец чили молотый 1 ч. л.; соль по вкусу

РЕЦЕПТЫ:
1.На разогретой сковороде обжарьте стручковую фасоль с мелко порубленным чесноком (1 зубчик) в течение 3 минут.
2.Грудку обжарьте на сухой сковороде в течение 3 минут. Затем добавьте 2 ст. л. соевого соуса и 1 ч. л. красного перца, еще готовьте 2-3 минуты.
3.Болгарский перец порежьте тонкой соломкой, на него выдавите 1 зубчик чеснока, обжарьте с оставшимся соевым соусом. Выложите перец на тарелку, сверху положите горячую фасоль и грудку.
4.Посолите, поперчите, заправьте оливковым маслом.

Салат из брокколи в медово-горчичной заправке

Этот салат как будто создан, чтобы рыба раскрыла свой вкус по-новому – в стиле кухни стран Средиземноморья. Брокколи и томаты – одни из самых популярных овощей в странах этого региона, а медово-горчичная заправка на основе оливкового масла создаст настроение залитого солнцем Прованса.
78 ккал/ 100 г

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Брокколи мини Bonduelle 1 упаковка (300 г); редис 5 шт.; томаты черри 7 шт.; яйца перепелиные 4 шт.; цедра лимона 30 г; мед 1 ч. л.; масло оливковое 2 1/2 ст. л.; горчица с зернами 1 ч. л.; сок лимона 1 ст. л.; грецкие орехи по вкусу

РЕЦЕПТ:
1.Отварите брокколи и перепелиные яйца.
2.Разрежьте на половинки томаты черри и яйца, редис нарежьте тонкими кружочками. Смешайте все с брокколи в отдельной миске.
3.Для соуса смешайте мёд, оливковое масло, горчицу и сок лимона. Взбейте в легкую эмульсию вилкой.
4.Выложите смесь из брокколи и овощей, заправьте соусом, украсьте грецкими орехами и цедрой лимона.

Салат из зеленого горошка, с луком и мятой

Минимум ингредиентов – максимум вкуса в простом по исполнению, легком по сути и абсолютно универсальном салате. Подавайте его как гарнир к мясу или к рыбе, в любом сочетании вам гарантирован отличный результат.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Зеленый горошек Bonduelle 1/2 упаковки (200г); лук красный 1 шт.; лук зеленый (только белая часть) 2 пучка; чеснок 1 зубчик; мята 4 веточки; масло оливковое 2 ст. л.; соль по вкусу; перец по вкусу

РЕЦЕПТ:
1.Красный лук порежьте кольцами и замочите в холодной воде на час. Горошек разморозьте.
2.На разогретом оливковом масле обжарьте, постоянно помешивая, мелко нарезанную белую часть зеленого лука, добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 30 секунд. Снимите с огня.
3.Положите в сотейник горошек и 2 целые веточки мяты, соль и перец. Тушите 8-10 минут до испарения жидкости.
4.Зеленый лук нарежьте тонкими колечками.
5.Удалите целую мяту и перемешайте горошек с красным, белым и зеленым видами лука и измельченной свежей мятой. Подавайте с подсушенными хлебными тостами.

Салат со свеклой, морковью и гранатом

Кислинка граната украсит такие привычные нам свеклу и овощи. Немного фантазии, и самые обычные и популярные, но часто поднадоевшие овощи раскрываются с неожиданной стороны.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Свекла 1 шт.; лук красный 1 шт.; свежая петрушка 1 пучок; зерна граната 1/2 стакана; тыквенные семечки очищенные 3 ст. л.; сок лимона 1 ст. л.; мёд 1 ч. л.; наршараб 3/2 ст. л.; масло оливковое 3/2 ст. л.; соль морская и перец по вкусу; свежая морковь 2 шт.

РЕЦЕПТ:
1.Для заправки смешайте лимонный сок, мед, наршараб, масло, соль, перец.
2.Свеклу натрите. Лук, петрушку мелко нарежьте. Очищенную морковь нарежьте соломкой.
3.Смешайте овощи и зелень в миске, полейте заправкой, посыпьте зернами граната и семечками.

Салат с пряным нутом, дольками апельсина, мятой и базиликом

Этот салат – оркестр вкусовых сочетаний. И как в любом оркестре, четкая слаженность всех компонентов, подобранных шефом, создает единую, гармоничную композицию. Свежесть и насыщенность вкуса очень подойдет как аккомпанемент к блюдам из рыбы.
93 ккал/ 100 г

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Нут (турецкий горох) «На пару» Bonduelle 1/3 банки (130 г); апельсин 1 шт.; грейпфрут 1/2 шт.; лимон 1/2 шт.; мед цветочный 10 г; мята 8 г; кинза 8 г; тархун 8 г; базилик красный 8 г; масло оливковое 2 ст. л.; масло кунжутное 1 ст. л.; смесь специй (кориандр, розовый перец, кумин, анис, перец) по вкусу; соль по вкусу

РЕЦЕПТ:
1.Специи и цедру лимона прогрейте на сухой сковороде, затем пересыпьте в ступу. Измельчите в порошок.
2.В эту же сковороду добавьте нут, приправьте кунжутным маслом, перемешайте. Приправьте нут молотыми специями, посолите. Обжарьте нут до румяного цвета и насыщенного аромата.
3.Из апельсина и грейпфрута необходимо вырезать сегменты.
4.Из остатков апельсина выжмите сок, смешайте его с соком лимона, медом, перемещайте. Добавьте оливковое масло. Хорошо взбейте.
5.Всю зелень промойте холодной водой и просушите.
6.Переложите нут из сковороды в салатник. Туда же добавьте оборванные с веточек листья зелени. Смешайте все компоненты.
7.Выложите салат на тарелку и полейте цитрусовой заправкой.

Если идея салатов в качестве гарнира вам по-прежнему кажется спорной, все же попробуйте отказаться от традиционных гарниров и заменить их более полезными. Прочитать о ПП-гарнирах можно тут.

Зимние витаминные салаты – учимся готовить из сезонных овощей

Добавление статьи в новую подборку

Какие зимние салаты вы готовите? Почти все вспомнят винегрет. Еще на столе часто бывают белокочанная капуста, столовая свекла и салат из моркови. Однако это далеко не полный перечень продуктов, из которых можно приготовить салаты в зимнее время.

Очень вкусные и полезные зимние салаты получаются из фасоли, краснокочанной капусты, тыквы и даже хурмы. И делать их совсем несложно. Хотим предложить вам несколько интересных рецептов.

Салат из фасоли

Вам понадобятся: 500 г фасоли, 1 морковь среднего размера, 1 стакан нарезанного репчатого лука, 1 стакан нарезанного сельдерея, 220 г сливочного сыра, 1 ст.л. сахара, 2 ст.л. молока, 1 ст.л. яблочного уксуса, 2-3 зубчика чеснока.

Приготовление. Фасоль промойте, залейте холодной водой и оставьте на ночь. Утром воду слейте, а разбухшую фасоль переложите в кастрюлю и залейте новой водой. Поставьте на огонь и доведите до кипения. После закипания нагрев уменьшите и варите фасоль до готовности примерно 50 минут. За 10 минут до окончания варки посолите. Готовую фасоль откиньте на дуршлаг и дайте остыть.

Если вам не хочется тратить столько времени на приготовление фасоли, можно использовать консервированную.

Овощи вымойте и обсушите. Морковь натрите на крупной терке, лук порежьте кубиками, сельдерей – кусочками.

Займитесь приготовлением заправки для салата. В глубокую емкость выложите сливочный сыр, измельченный чеснок, насыпьте сахар, налейте молоко и яблочный уксус. Все ингредиенты тщательно перемешайте.

Выложите в салатник фасоль, морковь, лук и сельдерей. Добавьте заправку. Все ингредиенты перемешайте и поставьте салат в холодильник на несколько часов.

Салат из моркови с грецкими орехами

Вам понадобятся: д ля салата – 4 моркови среднего размера, 2 ст.л. изюма, 2 ст.л. сушеной клюквы, 2 ст.л. орехов пекан, 2 ст.л. грецких орехов, 2 ст.л. несладкой кокосовой стружки, 2 ст.л. очищенных тыквенных семечек, 2 ст.л. свежей зелени петрушки. Для заправки – 1 ст.л. растительного масла (лучше оливкового или авокадо), 1 ст.л. яблочного уксуса, 1 ч.л. меда, 1 ч.л. тертого корня имбиря, 1/2 ч.л. дижонской горчицы, 1/4 ч.л. соли, 1/4 ч.л. молотого черного перца.

Приготовление. Очищенную морковь помойте, обсушите и натрите на крупной терке. Изюм залейте холодной кипяченой водой на 30 минут, затем откиньте на дуршлаг и выложите на полотенце для высыхания. Орехи нарежьте на небольшие кусочки. Зелень петрушки тщательно промойте, обсушите и порежьте. Кстати, ее совсем необязательно покупать в магазине. Вырастить петрушку можно и в квартире на подоконнике, причем даже в зимнее время.

Натертую морковь, изюм, клюкву и орехи сложите в глубокую миску, перемешайте и займитесь приготовлением заправки для салата.

Для этого в отдельной емкости смешайте растительное масло, яблочный уксус, мед, корень имбиря, горчицу, соль и перец. Взбейте все ингредиенты венчиком до однородного состояния. Полейте заправкой приготовленный салат и хорошо все перемешайте.

Переложите блюдо в салатник и сверху посыпьте кокосовой стружкой, измельченной петрушкой и тыквенными семечками. Поставьте на несколько часов в холодильник, чтобы продукты пропитались ароматами друг друга, и подавайте на стол.

Салат из краснокочанной капусты и сыра

Вам понадобятся: 1 маленький кочан или половина большого кочана краснокочанной капусты, 3 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. сока лимона, около 1/2 стакана фиников без косточек (можно заменить сушеным инжиром), 110-120 г сыра фета, 1 ст.л. порезанной зелени петрушки, 2 ч.л. семян кунжута, соль и молотый красный перец – по вкусу.

Приготовление. Капусту помойте и мелко нашинкуйте. Выложите ее в глубокий салатник и заправьте растительным маслом, солью и молотым красным перцем. Выдавите туда же сок лимона. Все ингредиенты тщательно перемешайте. Попробуйте капусту. При желании добавьте еще сока или соли.

Если вам не нравится, что капуста очень хрустящая, оставьте ее в салатнике на некоторое время, чтобы она слегка привяла и стала мягче.

У фиников удалите косточки. Порежьте сухофрукты на среднего размера ломтики. Сыр нарежьте кусочками. Семена кунжута обжарьте на сковороде без добавления масла. Зелень петрушки помойте, обсушите и мелко порежьте.

Добавьте к заправленной капусте половину нормы сыра и фиников. Все ингредиенты перемешайте. Посыпьте сверху оставшимися сыром и финиками. Затем добавьте петрушку и кунжут. Сразу подавайте готовый салат на стол.

Салат из тыквы

Вам понадобятся: 1 мускатная тыква, 2 ст.л. оливкового масла, 2 ч.л. измельченного чеснока, 100 г руколы, 50 г сыра фета, 1/3 стакана семян граната, 1/3 стакана кедровых или других орешков, бальзамический уксус – для заправки, молотый черный перец – по вкусу.

Приготовление. Вначале нужно запечь тыкву. Разогрейте духовку до 200°С. Приготовьте форму для запекания и застелите ее пергаментной бумагой.

Тыкву помойте, обсушите и очистите от кожуры. Затем разрежьте ее на кусочки 2×3 см. Чеснок очистите, помойте и измельчите.

В глубокой миске смешайте оливковое масло, измельченный чеснок и молотый перец. Положите к ним кусочки тыквы и хорошо помешайте, чтобы они покрылись масляно-чесночной смесью. Выложите их на противень и отправьте в горячую духовку на 20-25 минут. Выпекайте тыкву, помешивая, до тех пор, пока она не станет мягкой, но при этом будет хорошо держать форму. Выньте тыкву из духовки и дайте остыть.

В это время подготовьте остальные ингредиенты салата. На сухой сковороде слегка обжарьте орехи. Руколу помойте и высушите. Фету порежьте на небольшие кусочки. Гранат почистите.

Ингредиенты в салатник укладывайте слоями. Снизу выложите листья руколы. Сверху поместите жареные орешки. На них положите запеченную тыкву, затем – фету и гранат. Готовый салат полейте бальзамическим уксусом. Салат с запеченной тыквой может храниться в холодильнике около суток.

Салат с хурмой и сыром пармезан

Напоследок хотим предложить не совсем обычный салат. Его главным ингредиентом является хурма. Для этого блюда лучше использовать слегка недозрелые плоды, т.к. они не очень сладкие и после нарезания небольшими кусочками не теряют формы.

Вам понадобятся: 3 хурмы, сок одного лимона, 100 г руколы (можно заменить молодыми листьями салата, шпината и т.д.), 70-80 г сыра пармезан, 4 ч.л. оливкового масла, молотый черный перец и морская соль мелкого помола – по вкусу.

Приготовление. Вначале приготовьте хурму. Вымойте фрукты. Обрежьте у каждого плода верхушки и основания, удалите косточки. С помощью овощечистки очистите кожицу. Разрежьте хурму пополам и нарежьте на небольшие дольки.

Сложите подготовленную таким образом хурму в миску и выдавите туда сок одного лимона. Затем добавьте щепотку соли и 1 ст.л. оливкового масла. Все ингредиенты перемешайте. Дайте настояться, пока не растворится соль и из фруктов не начнет выделяться сок (примерно 5 минут). Попробуйте хурму и добавьте, при желании, еще соли или лимонного сока.

Руколу (ее, как и другую зелень, зимой можно вырастить в квартире) вымойте и обсушите. Выложите в салатник. Затем добавьте туда хурму и полейте все соком из фруктов.

Сыр пармезан при помощи овощечистки нарежьте на тонкие ломтики и положите к остальным ингредиентам. Сбрызните салат оставшимся оливковым маслом и посыпьте молотым черным перцем. Аккуратно перемешайте и сразу подавайте на стол.

Как видите, и зимой можно приготовить множество полезных и вкусных салатов.

Овощные салаты 91 рецепт

Салат с языком, овощами и сыром

  • 250 граммов отварного очищенного языка;
  • 100 граммов твердого сыра;
  • 1/2 б. маслин без косточек;
  • 1 болгарский перец;
  • 1 свежий огурец;
  • 1 помидор;
  • соль и перец по вкусу;
  • зелень петрушки;
  • майонез;
  • 1-2 ст.л. сока лимона.

Сельдь под шубой: очень вкусный рецепт (все слои с фото)

  • 1 соленая сельдь;
  • 1 крупная свекла;
  • 1-2 моркови;
  • 4 яйца;
  • 1 репчатая луковица;
  • 2 картофелины;
  • 200-250 г майонеза.

Салат Винегрет с сельдью

  • 1 вареная свекла;
  • 1 соленая сельдь;
  • 1 отварная морковь;
  • 2 вареные картофелины;
  • 1 банка горошка;
  • 100 граммов квашеной капусты;
  • 1 луковица;
  • соль по вкусу;
  • растительное масло для заправки.

Витаминный салат из краснокочанной капусты

  • 1/4 небольшого кочана красной капусты;
  • 1 морковь;
  • немного зелени укропа;
  • репчатый лук 1 шт.;
  • соль и перец по вкусу;
  • 2 ст.л. яблочного уксуса;
  • растительное масло.

Пикантный салат со свеклой и яйцами

  • 1 средняя свекла;
  • 2-3 яйца;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • соль по вкусу;
  • майонез для заправки.

Постный салат с ананасом и рисом

  • 1 стакан длиннозерного риса;
  • 1/2 свежего ананаса;
  • 1 сырая морковь;
  • 150 граммов замороженного зеленого горошка;
  • несколько перьев зеленого лука;
  • соль и перец по вкусу.

Когда приближается Новый год, День рождения или другой праздник, рецепты праздничных салатов у меня всегда под рукой! Готовить по ним легко и увлекательно. Надеюсь, моя подборка праздничных салатиков поможет Вам организовать торжественный стол.

Салат с редькой и морковью

  • 1 редька;
  • 2 моркови;
  • майонез;
  • соль и перец по вкусу.

Простой салат из авокадо с помидорами Черри

  • 1 спелое авокадо;
  • 1 чашка помидоров Черри;
  • 3 вареных яйца.

Мексиканский салат с авокадо и начос

  • половинка спелого авокадо;
  • 1 чашка помидоров Черри;
  • репчатый лук 1 маленькая головка;
  • 2 средних огурца;
  • 2 ст.л. консервированной кукурузы;
  • заправка.

Салат со свежим огурцом и сыром

  • 2 небольших свежих огурчика;
  • 3 сваренных вкрутую яйца;
  • несколько листьев свежего салата;
  • 100 граммов твердого сыра.

Без сочных свежих овощей немыслим не один салат! Есть также множество салатов на основе отварных или маринованных овощей. Яркий тому пример, овощной салат Винегрет или всеми любимый Оливье.

В этой рубрике я собираю рецепты простых и вкусных салатов, в состав которых входят овощи в разных видах. Если вас интересуют исключительно вегетарианские салаты, посмотрите также мою подборку рецептов постных салатов.

Салаты

Ингредиенты для приготовления салата:

  • Полукопченая колбаса — 300 гр.
  • Картофель — 350 гр.
  • Яйцо куриное — 4 шт.
  • Сыр твердых сортов — 100 гр.
  • Свежий огурец — 150 гр.
  • Консервированная красная фасоль — 1 б.
  • Соль по вкусу
  • Майонез
  • Зелень укропа — 1 пуч.
  • Зеленый лук — 1 пуч.

Рецепт приготовления вкусного слоеного салата на праздничный стол. Салатик этот готовится из картофеля с крабовыми палочками и сыром твердых сортов.

Ингредиенты для салата:

  • Картофель — 5 шт.
  • Крабовые палочки — 10 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Свежий огурец — 1 шт.
  • Куриное яйцо — 5 шт.
  • Твердый сыр — 100 гр.
  • Соль п.

Рецепт быстрого приготовления овощного салата из свежей капусты с огурцом, помидорами и свежим редисом. Такой вкусный витаминные салат из капусты готовится буквально за 15-20 минут. Этот овощной салат получается вкусным и очень полезным.

Ингредиенты для приготовления салата:

  • 600 гр. свежей белокочанной капусты
  • 1 большой огурец
  • 3 поми.

Рецепт приготовления простого салата из мексиканской смеси овощей с картофелем и полукопченой колбасой. Такой салатик получается очень яркий и красивый благодаря разнообразным цветным овощам. Такой салат из мексиканской овощной смеси получается сытным и очень вкусным.

Ингредиенты для приготовления салата:

  • Мексиканская смесь замороженных овощей — 1 уп.

Представляю Вашему вниманию простой рецепт витаминного салата приготовленного из свежей капусты с огурцом и яйцами. Такой весенний овощной салат очень легко готовится из молодой капусты.

Ингредиенты для приготовления салата из капусты:

  • Свежая белокочанная капуста — 700 гр.
  • Свежий огурец — 1 шт.
  • Куриные яйца — 4 шт.
  • Зелень укропа .

Сегодня я решила приготовить салат из крабовых палочек с Гавайской смесью овощей. Такой салат можно назвать овощным салатом с рисом и крабовыми палочками, так как в гавайской смеси присутствует большое количество риса.

Для приготовления этого салата из крабовых палочек мне понадобиться:

  • Гавайская смесь замороженных овощей с рисом — 1 уп.

В этом рецепте я хочу Вам показать как сделать простой и в тоже время очень вкусный и сытный салат из слабосоленой селедки с картофелем и яйцами. Я надеюсь Вам понравится этот мой рецепт картофельного салата с селедкой.

Ингредиенты для приготовления салата:

  • 2 слабосоленые селедки
  • 6-7 небольших картошин
  • 1 морковка среднего размера .

Ингредиенты для приготовления салата:

  • 700 гр. куриной печени
  • 3 картошки
  • 2 куриных яйца
  • 2 соленых огурца
  • 1 морковь
  • 1 репчатый лук
  • Небольшой пучок укропа
  • Растительное масло для жарки
  • Соль по вкусу
  • Майонез для заправки салата

Как приготовить салат из куриной печени:

Как вам статья?

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Cosmetism
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: